✔ Deliziosa tavoletta da 90 grammi ciascuna di raffinata massa di cacao
✔ Tavoletta di PURA MASSA di CACAO NACIONAL
✔ Prodotto 100% Artigianale MADE IN ITALY
✔ Cioccolato VEGAN, SENZA GLUTINE
✔ Carattere Deciso del Cioccolato Fondente per Intenditori, Perfetto come regalo
Descrizione
Pasta di Cacao Nacional Arriba Monorigine Ecuador
Il nostro set tavolette di pura massa di cacao proveniente dall'Ecuador è stato selezionato dall'artigiano Alessandro Beppiani. Questo set è ideale per i dolci, la cioccolata calda e perché no anche da degustare. 100% massa di cacao, cioccolato vegan, senza glutine.
Artigianale 100%
Particolarità
E' una specie pregiata per il suo aroma floreale distintivo e il suo gusto di nocciola, con una nota dominante di gelsomino; si possono però trovare sapori terrosi e particolarmente intensi di caffè, piccoli frutti rossi, vaniglia e spezie.
L'albero del cacao Nacional Arriba cresce solo in Ecuador .
Diversamente dalla maggior parte di fave di cacao Forastero, che può essere aspro e amaro, il livello di amarezza delle fave di Arriba è praticamente nullo, il suo sapore è morbido, caratteristica questa che aumenta ulteriormente la sua tipicità unica.
Gusto
L’amarezza importante e il gusto cacao sono resi più aromatici e molto piacevoli dalla presenza di una nota floreale e dall’acidità controllata.
Cos’è la massa di cacao?
Per massa di cacao si intende la pasta pura (senza aggiunta di dolcificanti) ottenuta dalla spremitura delle fave di cacao, senza ulteriori processi industriali. La massa di cacao – essendo le fave dei semi oleosi – contiene naturalmente il 55% di burro di cacao.
Lavorazione
Ottenute semplicemente da fave tostate, decorticate e macinate, senza l’aggiunta di altri ingredienti, non essendo soggette a concaggio, apporta un sapore di cacao quanto più autentico e caratteristico, particolarmente intenso.
Dove utilizzarla?
Degustazione
Dolci
Gelato
Ripieni
Cioccolata calda
Ingredienti
100 % massa di cacao Nacional origine Ecuador.
Indicazioni
Aprire e consumare tale e quale.
Avviso di sicurezza
Soffre il caldo.