- AGAR AGAR POLVERE 100g | COSA È: L’Agar Agar è un gelificante naturale, 100% vegano e privo di glutine, un valido sostituto vegetale delle sostanze gelificanti più comuni come la gelatina o colla di pesce, di origine animale. vanta un elevato potere gelificante (SM 300) dovuto all’alto contenuto di fibre solubili. Si presenta in forma di polvere bianca, insapore. Solubile a temperature intorno agli 80-90 °C. La gelificazione avverrà dopo la dissoluzione a caldo ed il successivo raffreddamento.
- AGAR AGAR POLVERE 100g |PROPRIETÀ: Agar Agar in polvere Beppiani Factory è privo di sapore, non altera le proprietà organolettiche del prodotto finale ed è per questa caratteristica trova il suo impiego principale in ambito alimentare. Non ha nessun impatto calorico e viene assorbito in minima parte dall’organismo: è inoltre termo reversibile, cioè il composto gelificato può essere sciolto più volte e poi ancora rassodato.
- AGAR AGAR POLVERE 100g |PUREZZA ED ESTRAZIONE:L’Agar Agar (chiamato anche solo “Agar”) è un polisaccaride completamente vegetale e viene ottenuto grazie a un complesso trattamento di lavorazione ed essiccamento di alcuni generi di alga rossa ricca di carragenina. E’ per questo una sostanza naturale al 100% vegana e priva di particolari controindicazioni. Ogni lotto è sottoposto a rigidi protocolli di controllo della purezza e della qualità secondo le normative europee.
- AGAR AGAR POLVERE 100g |IL RICETTARIO: insieme ad ogni prodotto della linea Factory riceverai l’ ormai usatissimo e celebre ricettario digitale Beppiani Factory, sempre aggiornato e in continua espansione dove potrai trovare nuove ricette con le quali mettere alla prova le tue doti da pasticciere, cioccolatiere e cuoco; solo alcune delle ricette con Agar Agar in polvere: cheescake vegana, budino, crema vegana, panna cotta, caramelle gommose naturali e tante altre!
- BEPPIANI FACTORY: La linea Factory nasce dalla volontà del fondatore della Beppiani di mettere a disposizione di tutti gli ingredienti che ogni giorno vengono usati nella storica e celebre pasticceria e cioccolateria delle dolomiti. L’ eccellenza italiana negli ingredienti e l’ esperienza nella ricerca delle materie prime messe a tua disposizione anche con un ricettario ed una assistenza clienti dedicata.
- LA SPEDIZIONE: Spedizione priority con tracking, ed assistenza dedicata.
- ASSISTENZA CLIENTI: L’ assistenza clienti h24/7 è il fiore all’ occhiello della Beppiani srl, per noi il cliente è sempre al centro, rispondiamo ad ogni tuo messaggio ogni giorno in meno di 10 min, provare per credere!
Agar Agar è un valido sostituto vegetale delle sostanze gelificanti più comuni come la gelatina, meglio conosciuta con il nome colla di pesce, di origine animale. Grazie al suo elevatissimo potere gelificante ed alla caratteristica di essere al 100% insapore si presta bene in qualsiasi preparazione di pasticceria, gelateria e perfino cioccolateria o in alcune ricette salate. La sua estrazione da un particolare tipo di alga rossa ricca di carragenina è un processo particolarmente complesso che dà vita ad un prodotto unico dalle caratteristiche davvero sorprendenti!
Lo potrai usare per cheeskake, pancakes, torte, gelati, caramelle gommose, gelatina in polvere e tante tante altre ricette che troverai descritte e spiegate in maniera dettagliata nel ricettario digitale incluso in ogni prodotto!