Blog Cioccolato Fondente

Quando pensiamo al cioccolato pensiamo principalmente a dolci di ogni tipo, ma non tutti sanno che quest’ultimo può essere utilizzato anche in piatti salati. Negli ultimi tempi viene sempre più utilizzato nelle cucine stellate, anche se c’è da dire che...
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Sempre più frequentemente si parla dei benefici del cioccolato, specialmente di quello fondente, che grazie ad alte concentrazioni di polifenoli può avere effetti antinfiammatori. Ai molteplici studi scientifici condotti nel mondo, si affianca quello dell’Osservatorio Grana Padano che ha analizzato...
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